Den primære funksjonen til gipsretardere er å kontrollere herdetiden ved å forsinke hydratiseringsreaksjonen til hemihydratgips, og dermed oppfylle de spesifikke brukskravene til ulike gipsbaserte byggematerialer.-
I produksjonen av gipsplater og -blokker brukes gipsretardere for å synkronisere nøyaktig med produksjonslinjehastigheter, og holde både innledende og endelig herdetid innenfor prosess-spesifikke parametere. Dette sikrer at slurryen opprettholder utmerket fluiditet under støpestadiet og oppnår tilstrekkelig grønnstyrke når den når skjærestasjonen. I gipspuss regulerer retardere den innledende avbindingstiden for å passe til ulike påføringsmetoder: for eksempel krever grunn-puss en innledende herdetid på 70–90 minutter for manuell sparkling og 35–55 minutter for mekanisk sprøyting, mens finish-beleggplaster krever en innledende herdetid{{3} og overstiger 60 minutter{1}. varighet til ca 90 minutter. Ved fremstilling av gipsformer og kunstneriske gjenstander forlenger retardere herdetiden betydelig, og sikrer at den svært flytende slurryen fyller intrikate former fullt ut, gjenskaper overflateteksturer trofast og letter frigjøringen av innestengt luft og indre spenninger. I gips-baserte selvutjevnende-blandinger brukes retardere i kombinasjon med akseleratorer; retarderne sikrer i utgangspunktet en arbeidstid (flytvarighet) på 20–40 minutter, hvoretter akseleratorene tar over for å indusere rask herding og akselerert styrkeutvikling. I tillegg brukes gipsretardere i en rekke andre produkter-inkludert gipsplaster, bindeplaster, gipsmasser, fugefyllstoffer og prefabrikkerte gipskomponenter-for å finjustere-påføringsegenskapene og bearbeidbarheten.
